旋转薄膜蒸发器广泛应用于化工、油脂、食品等行业，主要用来脱除粘稠状或膏状流体中的水份、有机溶剂及其它易挥发性物质。在油脂工业中是连续化生产浓缩磷脂的核心设备。薄膜蒸发器分为固定板和活动板两种，它具有以下特点：
　　1、内筒体为不锈钢材料精加工而成，使物料在设备中具有良好的流动性；
　　2、独特的结构使物料在筒体内能形成1-2mm均匀的膜，在短时间内迅速脱除其中的水份或其它挥发性物质。
　　3、良好的密封性能使设备能在稳定的高真空状态下运行，更好的保证了产品的质量如色泽、酸值、过氧化值等。